El Vegetarianismo

Nos resulta difícil entender que las frutas y las verduras son superalimentos que nos protegen contra los problemas de salud y las enfermedades relacionadas con la edad. Por ello, sin duda le interesará saber más acerca de los beneficios del vegetarianismo.
Los vegetarianos estrictos no consumen productos animales, como carne, pescado, huevos y quesos. ¿Entonces que comen?

La solución consiste en probar diversos alimentos. Es muy importante elegirlos a través de diversas fuentes, esto no es solamente para mantenerse sano sino también para evitar el tedio. Así como nadie podría vivir a base de hamburguesas dobles con queso, una dieta exclusiva de brócoli y colecitas (repollitos) de Bruselas no sería adecuada.

Normalmente los vegetarianos no consumen carnes y de hecho si vemos la pirámide nutricional tenemos que tener en cuenta que lo mas importante son “las semillas y cereales integrales”. Los cereales desde el arroz integral y la harina de avena hasta las pastas y los panes integrales, constituyen la base del menú vegetariano estricto. En segundo lugar tenemos las legumbres; las verduras y las frutas integran el resto del menú.

La ventaja de seguir esta dieta limitada es la obtención de beneficios extraordinarios para la salud. Los vegetarianos estrictos suelen sustituir la proteína animal por la proteína de origen vegetal “de soya”. Así estos tienen menos riesgo de padecer diabetes, afecciones cardiacas o algunos tipos de cáncer. Esto ocurre por que obtienen más fibra y más fotoquímicos de las verduras que comen, además la soya tiene increíbles propiedades altamente nutritivas.

Una de las propiedades de la “proteína aislada de soya” es que es la que contiene todos los 21 aminoácidos esenciales y los no esenciales. Las hormonas se fabrican con cadenas de aminoácidos, entonces cuando una persona tiene problemas hormonales seguramente no le está dando a su cuerpo todos los aminoácidos que necesita. Así, consumiendo soya puede recuperarse de ese problema.

Según los estudios solo consumiendo 25 gramos de soya al día puedes prevenir problemas de cáncer de cualquier tipo.

En consecuencia si tu quieres prevenir problemas o enfermedades degenerativas tienes que comenzar a consumir productos con proteina aisalda de soya , mas frutas, verduras, legumbres y mas agua..
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De boca del Doctor

El Poder de la Proteína

Ahora que el concepto del bienestar y buena nutrición están por todos lados, mucha gente comenzará pronto a buscar ayuda para estar y sentirse bien.
A continuación describo algunas preguntas muy frecuentes acerca de las propiedades de la proteína.

Pregunta: ¿Cómo puede ayudar la proteína a los niveles de masa muscular?

Respuesta: Si se consume una cantidad suficiente de proteína para retener el tejido magro, mientras se pierde el tejido graso, mantendrás tu metabolismo acelerado. Cada 500 gramos de masa muscular queman 14 calorías diarias, lo que se compara con tan solo 3 calorías que son las que se queman por cada 500 gramos de grasa corporal. Por lo tanto, el hecho de conservar el músculo y deshacerse de la grasa, te ayuda a quemar mas calorías cuando estás inactivo. Este fenómeno es lo que también se conoce como “Tasa Metabólica en Descanso”, o bien, el Metabolismo, para decirlo en forma mas clara.

Pregunta: ¿Cómo influye el metabolismo en la quema de grasas?

Respuesta: En todos aquellos momentos en los que consumes más calorías de las que puedes quemar con ejercicio o através del metabolismo en reposo, estarás almacenando las calorías adicionales en forma de grasa. Por lo tanto, el hecho de tener un metabolismo más rápido, puede ayudarte a equilibrar la relación entre las calorías que ingieres con aquellas que quemas. Los ejercicios que fortalecen los músculos mejoran tu capacidad para quemar calorías cuando estas en reposo.

Pregunta: ¿Cuales son los beneficios de la proteína de origen vegetal o de soya?

Respuesta: Como era de esperarse, la proteína de soya tiene una composición diferente a la de las proteínas de origen animal, razón por la cual es más saludable para los vasos sanguíneos, huesos y riñones, que la proteína animal. De igual manera, la proteína de la soya también contiene isoflavonas, las cuales, en conjunto con la proteína de soya en polvo ya que de acuerdo con la FDA, tan solo 25 gramos de proteína de soya vegetal al día pueden reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Esta es precisamente la razón por la que mucha gente esta consumiendo hoy en día suplementos alimenticios hechos a base de proteína aislada de soya, por que es más sencillo y de mejor calidad.

Se le llama aislada de soya por que en su estado natural este frijol también contiene carbohidratos y grasas. Entonces se le llama aislada por que es proteína pura. Muchos médicos hoy en día recomiendan suplementos, en este caso malteadas o batidos, tomados como sustitutos de cualquier alimento.

Además estas malteadas se pueden usar en un programa para la perdida de peso con excelentes resultados.

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