El Atun y Salmon
Los Acidos grasos del Atún y Salmón
Protección rápida proveniente del mar
Los pescados y mariscos constituyen una buena opción baja en grasa y rica en proteínas, sin embargo aun quedan beneficios por descubrir en los pescados grasos ricos en ácidos omega 3 que abundan en las aguas mas profundas y frías del océano.
Para potenciar la inmunidad, el atún y el salmón rosado con espinas ocupan un lugar importante en la lista de Súper Alimentos por que contienen proteínas, selenio, vitamina B y aceite benéfico para el organismo. El atún y el salmón se preparan fácil y rápidamente. Aquí nombro algunas sugerencias.
*Abra una lata. El atún y el salmón enlatados son económicos. Para consumir la mayor cantidad posible de ácidos grasos omega 3, prefiera productos enlatados en agua. Esto se debe a que los ácidos grasos suelen disolverse en los aceites vegetales. Si al pescado envasado en aceite se le quita este, perderá sus ácidos grasos.
*Pruebe productos del mar estilo italiano. El atún o salmón enlatados no solo se utilizan para preparar sándwiches. También sirven para elaborar muchos otros platillos. Mezcle una lata de alguno de ellos con una salsa marinera y úsela para preparar linguine.
*Prepare una ensalada fácil. Mezcle una lata de atún o salmón con la parte blanca del huevo cocido, papas pequeñas cocidas y habas (judías verdes). Rocíe con vinagre y aceite de oliva. En unos minutos habrá improvisado una ensalada nicoise.
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