Receta – Espinazo de Cerdo
Recetas Microondas – Espinazo de Cerdo
4 personas, 35 minutos
Ingredientes:
• ½ Kg. de espinazo de cerdo.
• 1 cebolla grande.
• 1 litro de agua.
• 4 chiles anchos.
• 2 dientes de ajo.
• ½ cucharada de orégano.
• 2 cucharadas de aceite.
• 3 cucharadas de vinagre.
• 2 hojas de laurel.
Procedimiento:
• Después de lavado el espinazo, se mete al horno en un refractario con media cebolla y sal durante 20 minutos en high, cubierto el recipiente con plástico o tapa refractaria. Los chiles se tuestan ligeramente, se remojan y se muelen con la cebolla restante, los ajos y el orégano.
• Se agrega esta salsa al espinazo junto con el vinagre y el laurel.
• Se vuelve a meter al horno otros quince minutos en high, tapado el recipiente.
• Se deja reposar tres minutos.
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