Las Grasas
Identifique las Comidas con Grasa
Ya sea que empiece o no a contar hasta la última caloría, hay una manera fácil de reducir el consumo de calorías: solo afine la puntería para localizar la grasa de su dieta.
La grasa tiene 9 calorías por gramo, el doble de las que le proporcionan la misma cantidad de proteínas o carbohidratos. Imagínese una taza de harina (carbohidratos en su mayoría) y una de aceite para cocinar (grasa). La taza de aceite contiene 2,000 calorías, mientras que la de harina solo tiene 455 calorías.
La grasa es muy alta en calorías. Por eso es muy importante cuidar los alimentos que se consumen.”Reducir la grasa significa consumir menos calorías”.
Pero la grasa no es la única culpable debido a sus altas calorías. La grasa de las comidas se transforma más fácilmente en grasa corporal.
El organismo tiene que quemar o metabolizar 25% de las calorías de carbohidratos y proteínas para convertirlas en grasa corporal. Eso no ocurre con las calorías de las grasas. El 97% de las calorías de la grasa de la dieta esta totalmente listo para almacenarse de inmediato.
Es decir, el cuerpo es muy bueno para almacenar grasa. Esa mantequilla (manteca) sobre su pan es como un automóvil deportivo huyendo en una vía rápida sin policías a la vista. Pronto llegará a su barriga o a sus nalgas y sin dar rodeos.
La mayoría de los estadounidenses ingiere 37% de sus calorías diarias a partir de la grasa. La Asociación Estadounidense de Cardiología afirma que la grasa no debe exceder 30% de la ingesta diaria. Y otros expertos indican que menos del 25% de las calorías se debe obtener de la grasa.
La mayoría de la gente admite que la leche entera, el queso y la carne con grasa tienen un porcentaje muy alto de grasa. Y quizá sepa que el cacahuate (maní), los aderezos, la mayonesa, las salsas cremosas, los jugos de carne y muchos productos horneados como las medialunas y las rosquillas son trampas clásicas de grasa.
Muchos alimentos ricos en azúcar también lo son en grasa. Y los horneados talvez tengan huevos, mantequilla (manteca) y aceites; la triada que puede acabar con sus mejores intenciones de reducir la grasa.
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